Состав: Крупа рисовая нешлифованная: черный рис.
Нешлифованный чёрный длиннозёрный рис. Его выращивают во Вьетнаме. Ключевая особенность в том, что зерно не очищают от отрубевой оболочки — благодаря этому в крупе сохраняется больше природных питательных веществ. Зёрна насыщенного чёрного цвета, а после варки приобретают тёмно-фиолетовый оттенок. Во вкусе чувствуются ореховые ноты, оттенки ржаного хлеба и жареных орехов, а в послевкусии могут проскальзывать лёгкие тона тёмного шоколада или ежевики. Текстура после приготовления — упругая, зёрна хорошо держат форму и не слипаются. Он отлично работает в тёплых салатах и боулах, в плове и ризотто, может стать интересным гарниром к овощам, бобовым, мясу или морепродуктам. Также его можно добавлять в супы. В чёрном рисе много антоцианов — это мощные антиоксиданты, которые помогают защищать клетки от окислительного стресса, поддерживают здоровье сосудов и остроту зрения. Благодаря высокому содержанию клетчатки и относительно низкому гликемическому индексу такой рис даёт долгое чувство сытости и помогает сглаживать скачки уровня инсулина. Кроме того, в нём есть железо, цинк, марганец (важны для кроветворения и иммунитета) и магний. Продукт без глютена, без ГМО и искусственных ароматизаторов. Он подходит для вегетарианского, веганского и постного рациона.