Состав: Свинина, мясо кур механической обвалки, шпик, жир говяжий, яичный белок, крахмал картофельный, молоко сухое , вода, соль нитритная (соль, фиксатор окраски - нитрит натрия), специи и экстракты специй (перец красный, чеснок, кориандр, мускатный орех, лук, горчичное семя, тмин, черный перец), усилитель вкуса и аромата ( глутамат натрия 1-замещенный), регулятор кислотности (глюконо-дельта-лактон, трифосфат натрия, ацетат натрия), антиокислители (изоаскорбат натрия, аскорбат натрия, лимонная кислота), сахароза, пшеничная клетчатка, животный белок, стабилизаторы (пирофосфат натрия, гуаровая камедь,каррагинан, дигидропирофосфат натрия ), агент желирующий хлорид калия, загуститель конжаковая камедь, глюкоза, ароматизаторы, красители ( красный рисовый, кармины), мальтодекстрин, экстракт дрожжей, агент антислеживающий ( орто-Фосфат кальция 3-замещенный).
Варено-копченая колбаса — это пищевой продукт на основе мясного фарша в продолговатой оболочке. Колбаса содержит множество специй и пряностей, они придают пикантный вкус. Кроме того, среди других видов колбас выделяется менее упругой массой и ароматом копчения. По сути эта колбаса проходит двойную обработку: вначале ее варят, а потом отправляют коптиться, а иногда наоборот сначала коптят, а потом варят. Варено-копченые колбасы отличаются от вареных колбас консистенцией фарша, который представляет собой не однородную массу, а состоит из мелких кусочков. В отличие от сырокопченых колбас, варено-копченые колбасы имеют менее упругую консистенцию и более мягкий вкус. Варено-копченые колбасы содержат большее количество влаги, чем другие виды копченых колбас. Продукт может содержать следы горчицы, глютена, кунжута, молока, орехов, сельдерея, сои, яиц.