Состав: Желатин пищевой П-180.
Желатин - это пищевой ингредиент-загуститель, изготавливаемый из животного сырья, в основном из костей, хрящей, сухожилий животных. В составе желатина ценный продукт - белок коллаген, обладающий способностью желировать жидкости, в которые он добавляется. Желатин одинаково добавляют и в мясные, и в кондитерские изделия. Его используют для приготовления мясного и рыбного заливного, во фруктовое желе, пудинги, мармелад, карамель, различные глазури и некоторые напитки. Кроме этого, желатин действует как натуральный усилитель вкуса. Свойство желатина предотвращать свертываемость белка используют при приготовлении мороженого, а добавляя его в мед, предотвращают кристаллизацию сахара. Регулярное употребление пищевого желатина улучшает обмен веществ, укрепляет сердечную мышцу, повышает умственную работоспособность, предотвращает разрушение суставов, помогает работе мышц. Может содержать следы орехов, молока, глютена, яиц, сои, горчицы.