Состав: Репа.
Польза репы заключается в её богатом витаминно-минеральном составе. В репе содержатся витамины А, С, Е, РР, группа В, минералы: кальций, марганец, магний, фосфор, железо, натрий, йод. В репе есть элементы, поддерживающие иммунитет: витамины А, С, В9 и РР, а также кальций и эфирные масла, которые помогают справиться с простудными заболеваниями.
Репа применяется в кулинарии для приготовления различных блюд, например:
Гарнир к мясным блюдам. К репе добавляют мёд, рисовый уксус, сливочное масло, чеснок и отваривают. Затем репу обжаривают в масле и подают к мясу.
Крем-суп. Репу предварительно вымачивают в соляном растворе (на литр воды — 100 г соли). Соль вытягивает горечь. Потом репу варят, но не кипятят, а томят.
Запеканки, гарниры, салаты, пюре. Репа сочетается с растительным маслом, яблоками, морковью, сметаной, сливками, мёдом, зеленью. 3
Фаршированная репа с яйцами. Репу отваривают 10–15 минут до полуготовности, срезают шляпку и извлекают мякоть ложкой. Мелкой её нарезают, обжаривают с растительным маслом и добавляют половину сметаны и измельчённые варёные яйца.