Состав: Молоко нормализованное, соль пищевая, молокосвертывающий фермент - препарат животного происхождения, заквасочная культура (термофильные и мезофильные молочнокислые микроорганизмы), культура белой плесени Penicillium candidum, уплотнитель - хлорид кальция.
Мягкий сыр с плесенью белесого цвета с грибным, со сливочным вкусом и очень нежной консистенцией. Как и любой другой сыр, он требует некоторого времени на созревание. Оно происходит по направлению от верхних слоев к центру, и в его процессе на поверхности головки образуется характерный белый налет плесени. Важнейшим признаком высокого качества Камамбера является консистенция: она достаточно плотная по краям головки и мягкая, даже слегка текучая в ее центре. Камамбер подают к столу, когда он имеет комнатную температуру, режут головку секторами, при этом нож необходимо смочить водой, тогда сыр не будет к нему прилипать. Прекрасно сочетается с десертными винами, в сырной тарелке следует комбинировать его с миндалем, грецким орехом, крекером и виноградом. Сыр камамбер содержит небольшое количество железа, который является важным минералом для женского здоровья. Без заменителя молочного жира.